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1952 übernahm August Schmidt die vom Schwiegervater Adolf Kimnach 1925 gegründete Weilerer Metzgerei. Zu allen Zeiten wurde das traditionsreiche Fleischer-Fachgeschäft mit Brief und Siegel geführt, alle Firmeninhaber besuchten die Frankfurter Fleischerschule Heyne in der Mörfelder Landstraße und legten dort ihre Meisterprüfung ab, 1953 August Schmidt. Auf den reichen Erfahrungsschatz von sogenannten „Wandergesellenjahren“ kann der heutige Firmeninhaber heute noch zurückblicken; 1971 machte Gerd Schmidt das Diplom. Nach der Lehre bei Erich Lambert in Kirn legte Schmidt Sohn Dirk 1993 die Meisterprüfung ab. Fachkompetenz hat also seit Generationen höchste Priorität und war zu allen Zeiten, heute mehr denn je, gefragt.

Senior August Schmidt machte sich bis Mitte der 70er Jahre einen Namen und lieferte „Beckers Bratwurst“ tausendfach und war weit über die Region hinaus bekannt. Nach und nach wurde die Produktionsstätte in Weiler erweitert und modernisiert, Ende November 1975 wurde das Goldene Jubiläum mit der Inbetriebnahme eines neuen Ladens gebührend gefeiert.

Heute ist das Fleischer-Fachgeschäft an der Mittleren Nahe ein Musterbetrieb mit modernster Ausstattung und höchstem Know-How, Lieferant zahlreicher Vereine, Gastronomen und Imbissbetrieben mit einem erstklassigen Fleisch- und Wurstsortiment für höchsten Genuss. Die Mitarbeiter sind Fachpersonal und geschult, viele sind dem Familienunternehmen schon Jahrzehnte treu:
Der Hochstetter Fleischergeselle Horst Jung, Verkäuferin Margot Keiper aus Merxheim sogar seit über dreißig Jahren.

Christian Beisiegel vom gleichnamigen EU-Zerlegebetrieb auf
dem Bad Kreuznacher Schlachthof sowie Guido Müller aus Hennweiler sind die Lieferanten. Schweinefleisch der besten Qualität vom Eichenhof, Rindfleisch aus der heimischen Region!

Über 100 Wurstsorten kommen aus eigener Herstellung nach altbewährten, überlieferten Rezepturen, handwerkliche Fertigkeiten und Fähigkeiten sind sichtbar gegenwärtig, z.B. Goldener Preis bei der Fleischwurstherstellung und bei der Feinschmecker-Auszeichnung bei den besten 400 Metzgereien in Deutschland!.

Drei Fleischermeister-Generationen verkörpern beispielhaft Tradition und Moderne am Anfang des neuen Jahrtausends.

Inzwischen hat sich der seit über 15 Jahren bestehende Party-Service - mit einer großen Auswahl an kalten und warmen kulinarischen Genüssen - zu einem weiteren Standbein gefestigt.


last update: 29.06.2014


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